Flan-de-naranjaIngredientes (4 personas) :

  • 50 g de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • Unas gotitas de limón
  • 350 ml de leche
  • La piel de un limón
  • 75 g de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 1 huevo grande

Para la salsa de naranja :

  • 50 g de mantequilla
  • El zumo de 2 naranjas
  • 1 cucharada de brandy

Preparación del flan con salsa de naranja:

  1. Poner los 50 g de azúcar, el agua y unas gotitas de limón a cocer en un cazo, cuando el caramelo adquiera un tono dorado, retirar del fuego y caramelizar los moldes individuales.
  2. En otro cacillo, poner la leche con la piel de limón y llevar a ebullición.
  3. Batir las yemas con el huevo entero y junto al azúcar hasta que se blanqueen. Agregar entonces la leche hirviendo, mezclar con las varillas y hechar la mezcla en los moldes caramelizados.
  4. Precalentar el horno a 200ºC y cocer los flanes al baño María durante unos 40 minutos.
  5. Dejar enfriar.
  6. Verter el zumo de las naranjas y el brandy en un cazo, añadir la mantequilla y mezclar muy bien durante 2 minutos a fuego suave.
  7. Desmoldar los flanes y regarlos con la salsa de naranja.
Compartir
Artículo anteriorReceta de arroz con verduras
Artículo siguienteReceta de Xató

Dejar respuesta